| BAZT Kosten pootvis tong | |
|---|---|
| Context | BAZT Zeeuwse Tong |
| Type | Condition |
| Decompositie type | IOR |
Begin 2013 is op experimentele schaal de productie van pootvis van tong gestart bij Stichting Zeeschelp in Kamperland. Voorlopige inschattingen komen uit op een kostprijs van € 1,35 per pootvis van 50 gram. Voor de productie van een vis van 200 gram zijn per kg eindproduct is minimaal 5 stuks pootvis nodig. De pootviskosten alleen al bedragen dan € 6,75 per kg eindproduct. Verlaging van de kostprijs van pootvis is dus belangrijk. Bij een dichtheid van 1-3 vissen per m2 en een uitval van 10% ligt de kostprijs van pootvis van 50 gram tussen minimaal € 0,75 en €1,35 per stuk. Resultaten van een proef in 2013 over de overleving van pootvis moet uitwijzen of een uitvalpercentage van 10% bij dit formaat visjes realistisch is (Prijspeil 2014) (Ketelaars & Ruizeveld de Winter, 2014).
De View-Navigation (VN) pagina's.
De links naar andere pagina's.
| Onderdeel van | |
|---|---|
| Instantie van | BA Kostprijs tong in mengteelt |
| Betreft |
De pagina's die linken naar deze pagina.
Dit element heeft geen subelementen. Naar dit element wordt niet geconnecteerd.
