Kwaliteit van zagers als voer voor tong

Tong blijkt zeer gevoelig voor hitte-denaturatie van voedereiwit (beschadiging van de eiwitstructuur door verhitting). Dit is een mogelijke verklaring waarom tong minder goed groeit op droge gepelletiseerde voeders. Zagers spelen een cruciale rol in de voeding van tong. Tong groeit bijzonder goed op een dieet van levende zagers. In het project Zeeuwse Tong is geëxperimenteerd met het kweken van tong op basis van levende zagers en pellets van zagers. Tong vertoont een goede groei op een dieet van zagers. Waar tong in de Noordzee er zo’n 4 tot 9 jaar over doet om uit te groeien tot respectievelijk 275 tot 500 gram kan met een dieet van levende zagers hetzelfde eindgewicht gerealiseerd worden in twee jaar (300 groeidagen). In experimenten waarbij tong met mosselvlees of commercieel droogvoer werd gevoerd, zijn lagere groeisnelheden ten opzichte van het voeren met levende zagers gevonden. In vergelijking met commercieel visvoer groeit tong gevoerd met zagers ongeveer twee keer zo snel (Ketelaars & Ruizeveld de Winter, 2014; Ketelaars, s.d.).

Uit verschillende kortlopende en langlopende groeiproeven (meer dan 10 maanden) blijkt een dieet van uitsluitend levende zagers 60% betere groei op te leveren dan het commerciële tongvoer. Een tongvoer dat even goed presteert als verse zagers, is voorlopig nog niet beschikbaar. Op het beschikbare commerciële droogvoer zal de groeisnelheid lager zijn, hooguit 0,7 gram per dag (Ketelaars & Ruizeveld de Winter, 2014).

Referenties

Eindverslag Proefproject Zeeuwse Tong - Gemengd Zilt Bedrijf, J. Ketelaars en S. Ruizeveld de Winter, 1 januari 2014.
De Zeeuwse Tong, J.J.M.H. Ketelaars.

Kwaliteit van zagers als voer voor tong

Zie ook