DeltaExpertise - voor een leefbare delta
Toon menu

BU Buitendijkse productie

BU Buitendijkse productie
Beschrijving
Overkoepelende context BU Buitendijkse aquacultuur
Context type Situation



Buitendijkse productie omvat in Nederland vooralsnog voor het overgrote deel (naast wat kleinschalige projecten met zeewierteelt) de kweek van schelpdieren, van met name mosselen en oesters. Het kweekproces is soortspecifiek, afhankelijk van de kweeklocatie en keuzes die de kweker maakt. Het soortspecifieke duidt op de eisen die een schelpdiersoort aan zijn omgeving stelt: een kokkel leeft bijvoorbeeld in het sediment (in-bottom) waardoor de schelp erop is gebouwd om een bepaalde tegendruk te hebben. Is die tegendruk er niet, dan is er kans op deformatie, wat resulteert in een minderwaardig product. Mosselen en oesters worden zowel op de bodem (on-bottom) als boven de bodem (off-bottom) gekweekt. Traditioneel worden mosselen en oesters op de bodem gekweekt, omdat de bodem in Nederland vrij vlak en zonder rotsen en stenen is. Meer en meer worden schelpdieren (o.a. om predatie te verminderen) in Nederland ook in off-bottom-kweekinstallaties (hangcultuurmosselen, oesters in zakken op tafels of in manden aan lijnen) gekweekt.

Figuur 1: Buitendijkse off-bottomkweeklocatie nabij Kats (foto: HZ)

On-bottom

In Nederland worden schelpdieren nog voor het grootste deel on-bottom gekweekt. Met on-bottom (ook wel bodemcultuur genoemd) wordt het kweekproces bedoeld dat op of in de waterbodem (in-bottom) plaatsvindt. De schelpdieren zijn hierbij uitgezaaid op percelen op de bodem, zoals bij bijvoorbeeld de mosselbodemcultuur het geval is. Bodemkweekprocessen zijn van oorsprong de traditionele vorm van mossel- en oesterkweek. Er zijn ook schelpdieren die in de bodem leven en die moeten ook daar gekweekt worden. Voorbeelden van deze schelpdiersoorten zijn de kokkel en de tapijtschelp.

Off-bottom

Figuur 1: Hangcultuurmossselen Neeltje Jans (Foto: S. Swart).

Meer en meer worden in Nederland schelpdieren als mosselen en oesters van de bodem af, in de waterkolom (off bottom) gekweekt. Bij mosselen gaat het dan om mosselhangcultures, zoals bij Neeltje Jans. Oesters kunnen off-bottom gekweekt worden in zakken of manden. Het voordeel van een off-bottom-kweekmethode boven on-bottom-kweekmethode: er is minder slib bovenin of halverwege de waterkolom dan nabij of op de bodem, wat betekent dat het schelpdier zijn voedsel efficiënter tot zich kan nemen dat vaak resulteert in een snellere groei. De schelp is meestal dunner (bij mosselen) of anders gevormd (bij oesters). Off-bottom kweek omvat altijd een vorm van constructies of stellages in het watersysteem. Zie voor de kweekprocessen de pagina's oester off-bottomcultuur en mosselhangcultuur.

Meer informatie

Onder de referenties ziet u een zogenaamde conceptmap die als navigatiemiddel fungeert om toegang te krijgen tot meer informatie over de buitendijkse productie. De onderdelen van de conceptmap zijn aan te klikken waardoor de onderliggende informatie beschikbaar komt. Meer uitleg over het gebruik van de conceptmaps vindt u op de pagina Leeswijzer conceptmap.



BU Kweekproces kokkelbodemcultuur BU Kweekproces tapijtschelpen- bodemcultuur BU Kweekproces mosselbodemcultuur BU Kweekproces oesterbodemcultuur BU Bodemkweekproces BU Oesterkweek in mandjes BU Oesterkweek op tafels BU Kweekproces oester off-bottomcultuur BU Kweekproces mosselhangcultuur BU Off-bottomkweekproces BU Buitendijkse productie BU Valideren van het productiemodel BU Off-bottom-oesterkweek locatie Kats BU Off-bottom-oesterkweek locatie Kattendijke BU Kokkelkweek locatie Veerse Meer BU Off-bottomkweek Zandkreek-Kattendijke BU Manipuleren van stuurvariabelen in veldproeven BU Meten van temporele variatie in omgevingsfactoren BU Ontwikkelen (wiskundig) productiemodel BU Statistische analyse van de data over de omgevingsfactoren BU Meten van ruimtelijke variatie in omgevingsfactoren BU Aanschaf en testen on-line apparatuur BU Data over de omgevingsfactoren BU Bruikbare on-line apparatuur BU Data over productie BU Productiemodel BU Gevalideerd productiemodel BU Aanbevelingen over stuurvariabelen BU Onderzoek naar de buitendijkse productieverhoging van schelpdieren in de Zuidwestelijke Delta BU Doelstelling van het onderzoek BU Project Zilte ProductieBuitendijkse productie4
Over deze afbeelding


De View-Navigation (VN) pagina's.

BU Buitendijkse productie VN

 


De opbouw van deze context.

  • Subcontexten
 
OB Oesterboorder
  • Actor
  • Practices & Experiences
  Type
BU Buitendijkse productie practice Practice
  • Elementen
  Type
BU Bodemkweekproces Activity
BU Kweekproces kokkelbodemcultuur Activity
BU Kweekproces mosselbodemcultuur Activity
BU Kweekproces mosselhangcultuur Activity
BU Kweekproces oester off-bottomcultuur Activity
BU Kweekproces oesterbodemcultuur Activity
BU Kweekproces tapijtschelpen- bodemcultuur Activity
BU Mosselzaad Outcome
BU Oesterbroed Outcome
BU Oesterkweek in mandjes Activity
BU Oesterkweek op tafels Activity
BU Off-bottomkweekproces Activity
  • Links tussen elementen
  Type Linkt naar Connectie type Conditie Waarde Opmerkingen
BU Kweekproces oester off-bottomcultuur Refers BU Off-bottom-oesterkweek locatie Kats locatie Kats
BU Kweekproces oester off-bottomcultuur Refers BU Off-bottom-oesterkweek locatie Kattendijke locatie Kattendijke
BU Oesterbroed Refers AQ FLUPSY Flupsy (Floating Upwelling System)
BU Oesterbroed Refers AQ OBI oesterbroedinvanginstallaties (OBI's).
HZ University of Applied Sciences
Rijkswaterstaat, Ministerie van Infrastructuur en Milieu
Projectbureau Zeeweringen
Waterschap Scheldestromen
Provincie Zeeland
Deltares