Set VN link, Property name = Context, Property VN name = Context
Model link = BAZT Watertemperatuur
Result = BAZT Zeeuwse Tong VN
End Set VN link
Set VN link, Property name = Produces, Property VN name = Produces
Model link = BAZT Watertemperatuur
Result =
End Set VN link
Set VN link, Property name = Consumes, Property VN name = Consumes
Model link = BAZT Watertemperatuur
Result =
End Set VN link
Set VN link, Property name = Part of, Property VN name = Part of
Model link = BAZT Watertemperatuur
Result =
End Set VN link
Set VN link, Property name = Instance of, Property VN name = Instance of
Model link = BAZT Watertemperatuur
Result =
End Set VN link
Set VN link, Property name = Concerns, Property VN name = Concerns
Model link = BAZT Watertemperatuur
Result =
End Set VN link
De groei van de vis stopt bij watertemperaturen beneden de 6 graden Celsius. Dit houdt in dat in een vijver met een natuurlijk temperatuurverloop slechts gedurende zes maanden per jaar groei mogelijk is. Beneden 3 graden Celsius komt de overleving van de vis in gevaar: overwintering van tong in zagervijvers is niet mogelijk zonder bijverwarming. De tong kan overwinteren in een vijver die op temperaturen van rond de 5 graden Celsius wordt gehouden.
Bij overwintering met een watertemperatuur van circa 18 graden Celsius, en op een dieet van verse zagers, kan de tong in de winter doorgroeien. De verwarming van vijvers in de winter brengt een verhoging van de kosten voor de kweek met zich mee, met name vanwege een hogere kostprijs van pootvissen. Vissen dienen opgesloten te worden in de verwarmde compartimenten, omdat ze zelf die compartimenten niet opzoeken.
Zagers blijken winters met relatief lage temperaturen en ijsvorming op de vijvers goed te doorstaan (Ketelaars & Ruizeveld de Winter, 2014; Ketelaars, s.d.).